ダムウェーターの選び方
このページでは導入として、どうやって飲食店向けエレベーターを選ぶのが良いかお伝えできればと思います。
目次
飲食店向けのエレベーターとは？
飲食店などで使用するエレベーターは、ダムウェーター（小荷物専用昇降機）といいます。
レストランで食物を運ぶ際に、機械に入れて運搬されているもの見たことはありませんか？それがダムウェーターです。
料亭、小料理屋、大衆食堂、居酒屋など様々なお店に導入されています。ダムウェーターは、飲食店以外でも使用されています。
例えばオフィスや病院などで、書類を運ぶような用途で使われています。
ここでは、飲食店を中心とした、ダムウェーターの選び方をご紹介いたします。
ダムウェーターとは？
ダムウェーターの役割
それでは、ダムウェーターとはどういうものなのでしょうか？
ダムウェーターは、小荷物専用昇降機とも言い、お皿や料理の運搬以外に、荷物などを運ぶ際にも使用されています。そうすることで、人が階段を昇り降りする場合に比べて、短時間で荷物を昇降することが出来ます。
つまり、業務を効率化させたり、その時間を別のことに利用し、経費節減にもつなげることが出来るといえます。
ダムウェーターの特長
飲食店でダムウェーターを使用し運ばれるものは、お皿や、飲み物、おぼんなど、お店の種類によって様々です。ダムウェーターを使用し昇降させることで、快適に効率よく荷物を運べます。
実際にあった事例で言うと、3階建ての飲食店を、従業員の方が料理や飲み物を運搬する際、ダムウェーターを導入する前は、3～4人で各階へ運ばれていました。
導入することで、運搬業務の負担軽減と、時間の短縮が行え、その時間を別の業務に使えたそうです。ダムウェーターを設置したことで、店舗のサービス向上やコスト削減に繋がったひとつの例です。
また、こちらの店舗では、1年で設置コストの元を取ることが出来たそうです。
ダムウェーターはどうやって選ぶのが良い？
選び方のポイント
ダムウェーター（小荷物専用昇降機）を選ぶ際には、どういったことを基準にすればよいでしょうか？
一番わかりやすい方法は、目的から探すことではないかと思います。それでは具体的に掘り下げていきます。
運びたいものから探す
ダムウェーターに入れたいものはどれくらいのサイズですか？お皿や飲み物など、様々なものを昇降できますが、それによりダムウェーターのタイプは変わります。
また、入れたいものは、何に入れて運びますか？台車に入れて運びたいなどの希望があるのであれば、それはダムウェーターのタイプが異なります。
まずは一度、どういう用途で使用するのかはっきりさせておくとよいでしょう。
寸法参考一覧
運ぶものの目安は下記のようになります。運びたいものの寸法で探すようにすればよいかと思います。
| ビールジョッキ （W80×D80×H170） |
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|---|---|
| ディナー皿 （W270×D270×H25） |
 |
| 寿司おけ （W380×D380×H45） |
 |
| 瓶ビールケース （W450×D370×H300） |
 |
| 缶ビール箱 （W410×D270×H130） |
 |
| ビールサーバー（中） （W230×D230×H565） |
 |
| ビールサーバー（大） （W325×D325×H405） |
 |
| 米袋（5kg入） （W400×D220×H60） |
 |
| 1.5リットルペットボトル箱 （W385×D195×H315） |
 |
| 醤油瓶ケース （W400×D270×H420） |
 |
| お膳 （W400×D400×H240） |
 |
| 船盛 （W450×D200×H80） |
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実際に商品を載せたイメージ
おぼん
ビールサーバー
ビールグラス
ビール瓶
ばんじゅう製品情報からも詳細をご確認いただけます。
設置スペースから探す
キッチンなど他の工事で使用するため、図面などが既にあり、ダムウェーターを設置できるスペースが決まっていることもあるかと思います。
その場合は、ダムウェーターを設置スペース別に探す方法もあります。
| 間口600mm以下、奥行600mm以下 | ADC-400G |
|---|---|
| 間口700mm以下、奥行700mm以下 | ADC-500G |
| 間口800mm以下、奥行800mm以下 | ADC-600G |
| 間口900mm以下、奥行900mm以下 | ADC-700G |
製品情報からも詳細をご確認いただけます。
準備期間
設置や工事の準備期間は、施工を行う会社によって異なります。
飲食店エレベーター.comにご依頼頂いた場合、製作が2週間、設置はおよそ1日で行っております。完成まで約半月という予定を立てて頂けます。（建物の状態によります）
また、基本的には見積り図面も1営業日以内を目処に提出させていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。（提出時間は、条件によって異なります）
ダムウェーターの費用と価格
価格は、一般的に本体代金と設置費用がかかります。弊社の場合ですと、本体価格89万（税別）～。プラス施工費用と運送費で設置させていただいております。
ダムウェーター選びで気をつけること
ダムウェーター（小荷物専用昇降機）を安全にご使用頂くためには、設置後の「維持管理」が大切になります。維持管理については、建築基準法の第8条の第1項に、下記のように規定されています。
「建築物の所有者、管理者又は占有者は、その建築物の敷地、構造及び建築設備を常時適法な状態に維持するように務めなければならない」
このため、所有者、管理者又は占有者は、管理体制の整備、日常の点検等を徹底し、専門の技術を有するものに保守点検を依頼するなど、適切な維持管理をおこなう必要があります。
さいごに
飲食店向けエレベーターの選び方について、ご紹介させて頂きました。
飲食店エレベーター.comは、アイニチ株式会社が運営しております。弊社は創業昭和29年より事故無く対応させて頂いていることもあり、サービスには自信を持っています。
ダムウェーターのことでお悩みの場合は、ぜひ一度お問い合わせください。スタッフ一同、お会い出来ることを楽しみにしております。
